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Como se tornar um fornecedor?

Para se tornar um bufê, comece praticando suas habilidades culinárias com a família e amigos para ganhar experiência. Você também deve tentar encontrar um estágio ou aprendizagem em uma padaria ou café para obter treinamento extra. Quando estiver pronto para procurar trabalho, decida se deseja abrir um negócio em casa ou trabalhar em um restaurante. Qualquer que seja a opção escolhida, você precisará solicitar uma licença de serviços de alimentação para que possa trabalhar legalmente como fornecedor. Em seguida, crie um site de mídia social para promover seu negócio. Para obter dicas sobre como administrar um negócio em casa e como adicionar novos itens ao seu menu, continue lendo!

Você precisará solicitar uma licença de serviços de alimentação para que possa trabalhar legalmente
Seja qual for a opção escolhida, você precisará solicitar uma licença de serviços de alimentação para que possa trabalhar legalmente como fornecedor.

Catering é um trabalho desafiador e exigente, que exige que você seja um chef experiente, um ótimo vendedor e um motivador da equipe. Você precisa ficar calmo sob pressão e ser capaz de viver em um mundo onde cada dia é diferente.

Parte 1 de 3: preparação para o trabalho

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    Decida onde você quer trabalhar. Existem diferentes tipos de catering, incluindo trabalhar num restaurante e trabalhar a partir de casa. Certifique-se de ler os requisitos para o local escolhido, pois muitas cidades exigem que você tenha feito alguns cursos de segurança alimentar.
    • Se você deseja iniciar seu próprio negócio, provavelmente também precisará de uma loja física. Isso significa que você terá que seguir os códigos de saúde e construção. Você também precisará de uma licença para pequenas empresas.
    • Se você deseja administrar um serviço de catering em casa, precisará de duas cozinhas: a de sua casa e a de seu trabalho. Você também precisará de uma licença operacional de serviço de alimentação. Por último, você precisará ser capaz de gerenciar garçons, motoristas, faxineiros e assim por diante.
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    Ser capaz de lidar com a pressão e problemas repentinos. Você terá que saber como lidar com funcionários que não aparecem, clientes exigentes e rudes e alimentos que se queimam ou se estragam. Você precisará de alguns planos de backup em todos os momentos, portanto, ser criativo e saber improvisar é essencial. Se você não lidar bem com situações estressantes como essas, seu negócio irá falhar.
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    Saiba que a restauração muitas vezes é mais do que apenas preparar comida. Muitos fornecedores também participam da elaboração da decoração, especialmente para festas temáticas. Por esse motivo, fazer algumas aulas de negócios e marketing pode ser uma boa ideia.
    Você também precisará de uma licença operacional de serviço de alimentação
    Você também precisará de uma licença operacional de serviço de alimentação.
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    Obtenha uma licença ou permissão para operar serviços de alimentação. A maioria dos estados e países exigirá que os fornecedores tenham algum tipo de licença, o que lhes permitirá trabalhar legalmente. A licença que você obterá dependerá de onde você mora e do tipo de serviço de bufê que deseja.

Parte 2 de 3: conseguir o emprego

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    Pratique com pessoas que você conhece. Se você deseja iniciar um negócio de catering, pode construir uma base de clientes atendendo sua família, amigos e vizinhos. Certifique-se de pedir a eles um feedback bom, mas honesto, sobre seu desempenho. Além disso, peça a eles que guardem alguns de seus cartões de visita para que possam distribuí-los a clientes em potencial.
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    Considere um aprendizado ou estágio. Isso permitirá que você treine e aperfeiçoe suas habilidades enquanto obtém as qualificações necessárias. Muitos estágios não são remunerados, mas fornecem uma experiência e referências valiosas. Alguns estágios também podem terminar com uma oferta de emprego.
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    Saiba que pode ser necessário abrir um restaurante ou padaria. Nem todas as comidas podem ser feitas no evento, e alguns itens, como bolos e salgados, precisam ser preparados com antecedência. Um restaurante ou padaria permitirá que você faça isso. Também o ajudará a obter mais clientes. Qualquer pessoa que comer em seu restaurante pode decidir usar seu serviço de catering em seu próximo evento.
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    Pense em fazer parceria com um restaurante. Você não poderá escolher o seu menu; você terá que usar a comida do restaurante em vez disso. Você não será seu próprio patrão, mas também não terá que dirigir um negócio inteiro. Por último, você não precisará cozinhar tanto, pois a comida será fornecida pelo restaurante. Se você gosta de fazer eventos, mas a ideia de fazer comida estressa você, isso pode funcionar para você.
Se você deseja administrar um serviço de catering em casa
Se você deseja administrar um serviço de catering em casa, precisará de duas cozinhas: a de sua casa e a de seu trabalho.

Parte 3 de 3: mantendo o emprego

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    Sempre tenha um bom atendimento ao cliente. Trate a todos com igualdade e sempre seja educado, mesmo que sejam rudes com você. Cumprimente seus clientes e convidados com um sorriso amigável. Uma atitude hostil pode fazer com que você perca clientes, mesmo que sua comida seja perfeita.
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    Use a mídia social. Crie uma conta no Facebook, Twitter, Tumblr ou Pintrest e poste fotos de seus pratos. Poste algumas fotos de sua empresa em vários eventos para que seus clientes possam ver como você faz coisas como decoração.
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    Crie um site. Publique seu menu, preços e muitas fotos nítidas. O site deve ser limpo e bem organizado. Certifique-se de incluir seu e-mail e número de telefone. Quanto mais maneiras as pessoas tiverem de entrar em contato com você, melhor.
    • Experimente adicionar fotos da sua empresa em eventos. Isso mostrará às pessoas o quão popular você é.
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    Pense em usar cartões de visita. Eles podem parecer antiquados, mas são pequenos e fáceis de transportar. Na próxima vez que você for atender a um evento, leve uma pilha de cartões de visita com você. Um dos convidados pode precisar apenas de um fornecedor em seu próximo evento!
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    Esteja sempre pontual e bem preparado. Se você se atrasar, seu cliente perderá a fé em você e poderá deixar uma crítica negativa sobre o seu negócio. Além disso, certifique-se de ter tudo o que precisa antes de ir para o evento. Isso impedirá qualquer corrida de última hora para a loja e manterá as coisas funcionando perfeitamente.
    • Se você estiver atrasado, ligue para seu cliente e avise-o. Peça desculpas e ofereça um desconto. Mesmo que não seja sua culpa, a oferta atenciosa mostrará um bom atendimento ao cliente. Também pode fazer seu cliente se sentir melhor.
    Para se tornar um bufê
    Para se tornar um bufê, comece praticando suas habilidades culinárias com a família e amigos para ganhar experiência.
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    Não tenha medo de adicionar coisas novas ao seu menu. Só não tire nada que seja popular e querido. Dessa forma, se o novo prato não der certo, as pessoas terão algo familiar e bem recomendado para voltar a usar.
    • Considere fazer especialidades sazonais. Mantenha um menu durante todo o ano, mas inclua alguns itens que estão disponíveis apenas durante o outono, inverno, primavera e verão.

Pontas

  • NOTA: Na Europa e em muitos outros lugares, você precisa cozinhar em uma cozinha licenciada. Isso significa encontrar um salão local que tenha sido licenciado. No Reino Unido e em outros lugares, você precisa se registrar no conselho local ou na prefeitura, mas as restrições são menos rigorosas. Verifique as leis locais.

Perguntas e respostas

Perguntas não respondidas
  • É possível criar uma nova empresa de catering sem experiência e recursos?

Comentários (2)

  • tavaresbruno
    Saber mais sobre serviços de catering.
  • abdulfay
    Impressionante. Estou pensando em abrir um pequeno negócio e as ideias me ajudaram muito.
Aviso Legal O conteúdo deste artigo é para sua informação geral e não se destina a ser um substituto para consultoria jurídica profissional ou financeira. Além disso, não se destina a ser invocado pelos usuários na tomada de quaisquer decisões de investimento.
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