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Como começar um negócio de pizza?

Se você deseja abrir uma pizzaria independente, decida se deseja abrir uma pizzaria com serviço de jantar, fazer entregas ou ambos. Nesse ponto, você precisará obter os equipamentos necessários, como geladeira, forno a gás e batedeira. Você também deve frequentar uma escola de culinária, se puder, pois ela o ensinará a fazer pizzas e acompanhamentos melhores para atrair uma maior variedade de clientes. Para dicas sobre como comprar o imóvel e construir o negócio, continue lendo!

Qual o tamanho do forno de pizza que eu preciso para abrir uma pizzaria
Qual o tamanho do forno de pizza que eu preciso para abrir uma pizzaria?

Nas últimas décadas, a indústria de alimentos preparados cresceu à medida que os consumidores confiam cada vez mais em refeições rápidas e fáceis para acomodar suas agendas lotadas. Pizza, um dos alimentos preparados mais populares, pode ser adaptada para atender a vários gostos e se tornou um produto básico para milhares de empresas de entrega e entrega de pizza. No entanto, é importante para qualquer empresário estar ciente de que a maioria dos novos negócios de alimentos preparados falham no primeiro ano devido à falta de estratégia de negócios essencial e habilidades de gestão.

Parte 1 de 6: adquirindo treinamento e qualificações

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    Ganhe experiência culinária. Embora você não precise de nenhuma certificação para abrir uma pizzaria, é uma boa ideia frequentar uma escola de culinária, onde aprenderá a cozinhar mais do que pizza. Oferecer pratos adicionais no menu pode atrair mais clientes para o seu próprio negócio de pizzas.
    • Quer você realmente frequente uma escola de culinária ou passe anos trabalhando em uma pizzaria, o importante é reunir a experiência necessária para ajudar seu negócio a ter sucesso. Isso pode ser feito por meio de educação formal ou por meio de experiência prática.
    • Alguns pizzarias recomendam viajar para a Itália para um aprendizado para aprender a arte original de fazer pizza deliciosa.
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    Faça algumas aulas de negócios. Mesmo que você esteja envolvido na indústria de alimentos, ainda é importante ter algum tipo de experiência em negócios sob seu cinto. Você será responsável por garantir que seu negócio funcione sem problemas e fornecer a seus funcionários uma renda confiável. Portanto, será benéfico para você obter algumas informações sobre os aspectos comerciais da administração de uma pizzaria.
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    Obtenha experiência na indústria. Confira outras pizzarias e veja como elas funcionam. Passe algum tempo aprendendo o funcionamento de outra pizzaria e faça sua pesquisa. As percepções que você obterá não apenas sobre como fazer uma boa pizza, mas também sobre como administrar um negócio, serão úteis para seus próprios empreendimentos.

Parte 2 de 6: elaborando um plano

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    Descubra que tipo de pizzaria você deseja abrir. Escreva um plano de negócios que inclua uma descrição de seu negócio de pizza, o mercado para o qual pretende vender, sua estratégia de marketing, receita projetada, impostos e custos iniciais.
    • Existem muitos tipos de pizzarias, então passe algum tempo pensando no tipo que deseja criar. São pizzarias familiares, pizzarias com tradicionais fogões a lenha, pizzarias em estilo buffet, pizza em fatias, entre outros. Você também deve escolher se deseja oferecer serviço de entrega ou jantar no local e levar apenas.
    • Existem também muitos estilos de pizza para escolher - como prato fundo ao estilo de Chicago, Siciliano, Neopolitan, massa fina, gourmet, etc.
    • Decidir que tipo de comida você quer servir é importante, mas lembre-se de que a maioria dos consumidores de pizza prefere qualidade em vez de quantidade.
    • Você também precisará decidir qual alimento complementar irá servir. Você pode incluir saladas para seus clientes mais preocupados com a saúde. Ou talvez você queira incluir um excelente menu de sobremesas com tiramisu e pudim. Alguns itens mais comuns do menu em pizzarias são variedades de pratos de massa, breadsticks, calzones.
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    Descubra uma maneira de diferenciar sua empresa. Como clientes, as pessoas ficam sobrecarregadas com opções para comer fora. Por que eles deveriam escolher seu restaurante? Pense no que você pode fazer para destacar seu restaurante da multidão. Talvez isso signifique criar um tema decorativo legal. Talvez signifique oferecer atendimento ao cliente de primeira linha todos os dias. Talvez isso signifique que você iniciou algum tipo de truque, como bebidas gratuitas ilimitadas, se eles comprarem um copo especial de sua loja. Seja qual for a sua decisão, você precisa escolher algo que fará seus clientes quererem voltar ao seu negócio (e escolher isso em primeiro lugar).
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    Escolha entre uma franquia ou uma operação independente. Embora comprar uma franquia definitivamente tenha suas vantagens (marca já estabelecida com clientes fiéis), tornar-se independente significa que você tem controle total sobre seu negócio e suas finanças.
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    Escolha um logotipo. Seu logotipo é uma parte muito importante da marca de seu produto / empresa. Crie um logotipo (ou contrate um designer gráfico para fazê-lo) que seja esteticamente agradável e memorável, mas certifique-se de que o logotipo represente claramente o tipo de negócio que você é. As pessoas são mais atraídas por logotipos fáceis de decifrar do que por logotipos que não parecem relacionados a um tópico.
Quanto dinheiro preciso para começar um pequeno negócio de pizza
Quanto dinheiro preciso para começar um pequeno negócio de pizza?

Parte 3 de 6: escolha de um local

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    Conte com a ajuda de um corretor de imóveis. Ter a ajuda de um corretor de imóveis ao procurar o lugar perfeito para abrir seu negócio tornará sua vida muito mais fácil. Os corretores de imóveis são especialistas na escolha de locais e terão conselhos para orientá-lo na sua escolha.
    • Procure escolher um corretor de imóveis que tenha experiência com imóveis comerciais, especialmente em lidar com locações de restaurantes.
    • Na hora de escolher um local, é importante conhecer a área e ter em mente a clientela esperada. Por exemplo, se você escolher um local em uma área de baixa renda e decidir abrir uma pizzaria gourmet com tortas caras, seu negócio pode ser prejudicado.
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    Veja as propriedades disponíveis em seu orçamento. Certifique-se de manter seu orçamento em mente ao pesquisar propriedades. Pense no que você pode pagar razoavelmente (lembrando que provavelmente levará algum tempo para você começar a ganhar dinheiro com seu negócio) e olhe apenas para locais nessa faixa de preço. Considere também quaisquer custos adicionais, como reformas necessárias, decoração e impostos.
    • Seu próprio negócio de pizza pode exigir algumas reformas - como a instalação de fornos de pizza a lenha ou assentos adicionais para clientes.
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    Pense em visibilidade e acesso. Escolha um local para sua pizzaria que seja acessível, visível e forneça bastante tráfego para atrair clientes. Verifique com sua cidade se ela está zoneada para uma empresa de alimentos antes de assinar qualquer contrato de aluguel.
    • Uma boa localização é fundamental, principalmente para um restaurante de sucesso. Como a pizza é uma comida muito popular, um ótimo local para sua pizzaria seria em áreas de alto tráfego - como ruas movimentadas no centro da cidade, perto de shoppings, perto de campi universitários etc.
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    Certifique-se de estar em conformidade com todas as leis. Agende uma reunião com a autoridade local de saúde e segurança para verificar sua localização. Se tudo estiver em conformidade com os regulamentos de saúde e segurança, você receberá uma licença que permite que você conduza seus negócios.
    • Além disso, lembre-se de que você precisará adquirir uma licença para bebidas alcoólicas se quiser servir bebidas alcoólicas em sua pizzaria. Isso é outra coisa que você precisa verificar com a autoridade local de saúde e segurança, pois os regulamentos variam de estado para estado.
    • Se você estiver interessado em começar uma pizzaria em sua casa, poderá fazê-lo desde que solicite uma licença alimentar adequada. Sem essa licença, será ilegal preparar e servir comida às pessoas em troca de dinheiro - portanto, não pule esta etapa. Verifique com a prefeitura local para descobrir exatamente o que implica obter a licença, uma vez que os regulamentos podem variar de um lugar para outro.

Parte 4 de 6: obtenção de apoio financeiro

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    Determine quanto dinheiro inicial você precisa. Pense em todos os custos associados à administração de sua empresa e em quanto tempo você acha que levará antes de começar a ter lucro. Normalmente, as novas empresas não ganham dinheiro antes do primeiro ano. Provavelmente, você precisará investir muito tempo e dinheiro antes que o negócio comece a apresentar retornos.
    • Esses custos incluem aluguel e utilidades em sua localização, custos de equipamentos, custos de suprimentos, taxas de publicidade, salários de funcionários, entre outros.
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    Obtenha um empréstimo comercial. Vá ao seu banco e veja se você pode obter aprovação para um empréstimo comercial. Você precisará fornecer ao oficial de crédito um plano de negócios detalhado, incluindo os custos esperados e a taxa de retorno eventual, bem como as projeções de lucro eventual.
    • Além disso, consulte as concessões e empréstimos da Small Business Administration.
    • Consulte Obter um empréstimo comercial, Obter um empréstimo para pequenas empresas ou Obter empréstimos SBA para pequenas empresas para obter mais informações.
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    Confira o suporte que sua cidade oferece para pequenas empresas. Muitas cidades oferecem apoio financeiro para pequenas empresas em sua área. Você deve ir à sua câmara de comércio local e descobrir a que tipo de assistência você tem direito.
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    Peça emprestado a investidores privados. Obtenha o capital de que precisa com investidores privados. São pessoas dispostas a financiar seu negócio.
Qual é o orçamento adequado para iniciar um negócio de pizza food van
Além disso, crie vídeos no YouTube e coloque anúncios na TV local. Qual é o orçamento adequado para iniciar um negócio de pizza food van?

Parte 5 de 6: preparando o negócio

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    Adquira o equipamento necessário. Compre equipamentos para o seu negócio de pizza. Você vai precisar de geladeira e freezer, fornos a gás, batedeira, mesa de talho, panelas e prateleiras, copos medidores, conchas de fundo plano, caixas de pizza, guardanapos e, se estiver planejando entregar pizzas, um veículo de entrega.
    • Esta lista, entretanto, não é abrangente. Você deve pedir a alguém que já possui uma pizzaria uma lista completa de todos os equipamentos que usa diariamente em seus negócios.
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    Crie um menu. Decida que tipos de alimentos e bebidas você vai vender e crie um menu. Você deve considerar a inclusão de pizzas variadas, bem como outros pratos italianos. Seja claro e planeje o projeto cuidadosamente. Certifique-se de verificar se há erros no menu.
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    Contrate funcionários. Você precisará de uma equipe confiável para manter o bom funcionamento do seu negócio. Entreviste funcionários e contrate aqueles que sejam confiáveis, pessoais e eficientes.
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    Preencha todos os formulários e inscrições necessários. Você deve solicitar um número de identificação do empregador (EIN) da autoridade fiscal apropriada. Você precisará de um EIN para contratar funcionários legalmente.
    • Além disso, certifique-se de registrar sua pizzaria em sua cidade, se necessário, para obter uma licença comercial.

Parte 6 de 6: publicidade

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    Faça anúncios. Crie anúncios que sejam agradáveis de ver e ofereça todas as informações necessárias sobre sua empresa - a localização, os produtos que você fornece (pizza), suas informações de contato, etc.
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    Anuncie em jornais locais ou na Internet. Anuncie sua pizzaria na mídia local, em panfletos e na Internet. É importante que as pessoas vejam seus anúncios para que você comece a atrair mais negócios.
    • Confira Como anunciar, promover sua empresa ou anunciar sua empresa gratuitamente para obter mais dicas.
    • Considere ingressar em sites como o Yelp para que os clientes possam deixar comentários online para que outras pessoas vejam.
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    Boca a boca. Conte a todos os seus amigos sobre seu novo negócio de pizza. Peça-lhes para virem experimentar a sua comida. A maneira mais rápida de sua empresa ganhar popularidade é contando a respeito dela a outras pessoas.
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    Ofereça descontos. Uma boa maneira de fazer as pessoas experimentarem um novo restaurante é atraí-las com descontos e ótimas ofertas. Inclua cupons ou outros descontos em seus anúncios de jornal ou online. No entanto, entenda que esse é um esforço temporário para conquistar novos clientes, não uma solução de longo prazo. Se você continuar oferecendo descontos por muito tempo, isso terá um impacto negativo na imagem da sua marca.
Onde aprenderá a cozinhar mais do que pizza
Embora você não precise de nenhuma certificação para abrir uma pizzaria, é uma boa ideia frequentar uma escola de culinária, onde aprenderá a cozinhar mais do que pizza.

Pontas

  • Certifique-se de ter um site para que os clientes possam verificar o que sua empresa tem a oferecer, seus preços etc.
  • Promova o seu negócio de pizzas oferecendo amostras em eventos locais, em supermercados e em qualquer lugar da rua.

Coisas que você vai precisar

  • Plano de negócios
  • Capital de investimento
  • Localização
  • Número de identificação do empregador
  • Licença de saúde e segurança e licença comercial
  • Geladeira e freezer
  • Fornos a gás
  • Misturador de massa
  • Mesa de açougueiro
  • Panelas e prateleiras
  • Copos de medição
  • Conchas de fundo plano
  • Caixas de pizza e guardanapos
  • Veículo de entrega

Perguntas e respostas

  • Como faço para atrair clientes para minha pizzaria?
    Coloque sua empresa online criando um site, postando no Facebook, Twitter e Instagram. Além disso, crie vídeos no YouTube e coloque anúncios na TV local.
  • Qual o tamanho do forno de pizza que eu preciso para abrir uma pizzaria?
    O forno deve ser um forno de cremalheira dupla ou tripla. Quanto mais pizzas puderem ser feitas de uma vez, mais dinheiro haverá, o que significará clientes mais satisfeitos.
  • As máquinas de videogame são uma boa ideia?
    Máquinas de videogame são sempre uma boa ideia. Eles fornecem uma atmosfera que a maioria das pessoas espera de uma pizzaria.
  • Qual é o orçamento adequado para iniciar um negócio de pizza food van?
    Na minha experiência, 7460€ são suficientes para começar uma pequena pizzaria.
Perguntas não respondidas
  • O balcão frontal precisa ter um determinado tamanho?
  • Estou abrindo uma nova pizzaria e pretendo ter 3 trabalhadores - 1 cozinheiro, 2 balconistas e 1 entregador, mas será difícil pagar os salários e ter lucro. Como devo dirigir o negócio para ter lucro e pagar as pessoas para trabalharem?
  • Quanto dinheiro preciso para começar um pequeno negócio de pizza?
  • Qual é o orçamento adequado para iniciar um negócio de mercado?

Comentários (14)

  • magali43
    Gostaria de agradecer muito por isso que me ajudou a ter boas ideias para começar meu próprio negócio em um futuro próximo.
  • vazfernando
    Pela primeira vez sozinha, sem nenhuma ideia por onde começar. Isso é útil, tenho que ler tudo o que puder. Saúde.
  • ziraldofidalgo
    Artigo muito interessante.
  • cruzchristian
    Aprecie as dicas e a simplicidade deste artigo. Sou aquele que tem a tendência de analisar tudo em excesso. Ajudou a organizar e validar meus pensamentos e ideias, além de me dar passos que não havia pensado. Um bom ponto de partida!
  • emaesteves
    Em todos os aspectos, foi muito útil. Obrigado pela informação.
  • gaspar59
    Me ajudou nos cálculos e no atendimento ao cliente. Acho que devo começar a economizar para meu capital agora.
  • lucasferreira
    Conselho muito informativo, adorei.
  • salgadomelissa
    Peguei todos os fatos do artigo.
  • pintoviviane
    Todas essas informações me ajudaram a aprender muito sobre como funcionam as pizzarias. Obrigado, guia.
  • matilde56
    Este artigo contém informações suficientes sobre como abrir uma pizzaria.
  • staceyaufderhar
    Informação específica. Um pouco mais do que pesquisei no passado, a partir de outros recursos.
  • hgomes
    Informações muito úteis. Obrigada.
  • isac05
    As etapas detalhadas para abrir uma pizzaria foram úteis.
  • oprice
    Eu amo esse artigo, ele me ajudou muito.
Aviso Legal O conteúdo deste artigo é para sua informação geral e não se destina a ser um substituto para consultoria jurídica profissional ou financeira. Além disso, não se destina a ser invocado pelos usuários na tomada de quaisquer decisões de investimento.
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